No final desta ação formativa, os participantes deverão saber implementar assim como definir e gerir um sistema de Segurança alimentar com base na metodologia do Sistema HACCP (análise de perigos e controlo de pontos críticos).
Enquadramento legal do Sistema de Segurança Alimentar História do Sistema HACCP Pré-requisitos do Sistema HACCP O Sistema HACCP Os 7 Princípios do Sistema HACCP Metodologia HACCP Implementação do Sistema HACCP Sistema Documental HACCP Benefícios do Sistema HACCP
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Local: Sede Principal (Lisboa, Lisboa)
Turno: Todo o dia
Datas: Inicio: 2013-10-17 Fim: 2013-10-18
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