No final da formação, os formandos deverão:
· Compreender a necessidade de controlar a segurança dos produtos alimentares;
· Compreender/perceber a estrutura do modelo de Gestão da Segurança Alimentar da norma ISO 22000 e a sua ligação com outros modelos de gestão;
· Desenvolver capacidades de implementação/evolução de um sistema de Gestão da Segurança Alimentar.
· Princípios gerais da gestão da segurança alimentar
· Estrutura da ISO 22000:2005
· Requisitos gerais e de documentação do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar · A Responsabilidade da Gestão de Topo
· A importância da comunicação externa e interna
· Recursos para garantir a Segurança Alimentar
· Programas de pré-requisitos
· Requisitos para o desenvolvimento da análise de perigos
· Análise de perigos
· Programas de pré-requisitos operacionais e plano HACCP
· Revisão, atualização e planeamento da verificação
· Rastreabilidade e controlo da Não Conformidade
· Validação, verificação e melhoria do sistema
· Compatibilidade com outros Sistemas de Gestão
Diretores, Gestores e Técnicos na área alimentar.Pessoas que pretendam adquirir novos conhecimentos sobre a matéria de segurança alimentar.Futuros consultores de Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar
CONTACTOS: Morada: Av. Duque de Loulé nº72 - 2º andar | 1050-091 Lisboa Tlf.: 214 143 335 Fax: 214 143 340 E-mail: formacao.portugal@infosn.com Site: http://infosn.com/cfsn_portugal/catalogo/
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Local: Sede Principal (Lisboa, Lisboa)
Turno: Manhas
Datas: Inicio: 2013-10-29 Fim: 2013-11-05
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