OBJECTIVOS: · Capacitar os participantes para a aplicação dos princípios do Sistema de Segurança Alimentar
PROGRAMA:
Módulo 1 - Noções Gerais de Microbiologia Alimentar
Módulo 2 – Tipos de conservação e armazenamento
Módulo 3 - Legislação Alimentar
Módulo 4 - Programa de Pré - Requisitos para a implementação do sistema HACCP
Módulo 5 - HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Profissionais de empresas agroalimentares. Responsáveis pelo controlo da higiene, qualidade e segurança alimentar. Técnicos e Consultores. Outros profissionais com interesse no desenvolvimento de competências específicas nesta área.
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Local: Sede Principal (Porto, Porto)
Turno: Noites
Datas: Inicio: 2014-10-01 Fim: 2014-10-22
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