No final desta ação de formação de 50 horas os/as formandos/as serão capazes de:
- Enunciar as noções e princípios gerais de dietética.
- Aplicar os princípios gerais da dietética no aconselhamento de regimes alimentares equilibrados.
- Reconhecer a importância do sistema digestivo no equilíbrio metabólico.
- Identificar os principais grupos de alimentos.
- Reconhecer a importância do mercado dos suplementos alimentares e suas consequências nos cuidados de beleza.
- Identificar vários regimes alimentares.
Mod.1 - Noções e princípios gerais de dietética
- Alimentação, alimentos e calorias
- Amílase
- Absorção
- Avitaminose
- Catabolismo
- Difusão facilitada e simples
- Excreção e obstipação
- Gastrina
- Lactase
- Malnutrição
- Maltose
- Metabólicos e metabolismo
- Nutrientes (energéticos e não energéticos)
- Quimo
- Sacarose
- Transporte ativo
- Vilos
Mod. 2 - Digestão e sistema digestivo
- Morfologia e fisiologia
- Digestão e absorção
- Transporte e excreção de nutrientes
- Processos digestivos (na boca, no estomago e no intestino delgados
- Órgãos adjacentes que auxiliam na digestão dos alimentos: Mecanismos de absorção (intestino delgado, difusão e transporte ativo)
- Digestão e absorção dos nutrientes: Hidratos de Carbono; Proteínas; Lípidos; Outros nutrientes.
- Papel do intestino grosso
Mod. 3 - Leis fundamentais da nutrição
Roda dos alimentos (atual e anterior - diferenças):
- Alimentos do grupo I
- Alimentos do grupo II
- Alimentos do grupo III
- Alimentos do grupo IV
- Alimentos do grupo V
- Alimentos do grupo VI
Mod. IV - Estudo dos alimentos base
- Hidratos de carbono, amidos ou amiláceos
- Proteínas
- Lípidos ou gorduras
- Vitaminas
- Sais
- Minerais
- Água
- Necessidades diárias
- Função
- Má ingestão de água (insuficiente, demasia)
- Fibra Alimentar
- Necessidades diárias recomendadas para um adulto
- Carências e excessos na ingestão de fibras alimentares
- Noções de equilibrio e utilização dos nutrientes
- Idade
- Peso/Altura
- Atividade física
- Conselhos úteis
- Erros alimentares
- Relativamente às refeições
- Relativamente aos alimentos escolhidos
- Carência de nutrientesAssociações alimentares aconselhadas e desaconselhadas
Mod. V - Regimes Alimentares
- Convencionais
- Não Convencionais: Macrobiótica; Dieta do Grupo Sanguíneo; Dieta Alcalina pH; Dieta Vegetariana; Dieta Atkins; Método Kousmine; Dieta do Paleolitico.
Mod. VI - Controle de peso - Suplementos alimentares
- Publicidade enganosaNomes comerciais
- Indicações confusas
- Regulamentação
- Suplementos dietéticos e à base de plantas
- Mitos e Realidades
- Suplementos para emagrecer
- Procedimento básico
Mod. VII - Rotulagem
- Diretiva comunitária
- Diretiva nacional
- Publicidade enganosa
- Rotulagem geral
- Rotulagem nutricional
- Valor diário de referência
- Aditivos alimentares
Profissionais das áreas da Saúde, do Desporto e da Beleza
PÚblico em Geral
Candidatura / Inscrições:
A inscrição deve ser efetuada, preferencialmente, até 5 dias antes da data de início da ação de formação, mediante o pagamento da formação e apresentação do Cartão de Cidadão.
O número de participantes é limitado, sendo as inscrições consideradas por ordem de chegada. As datas, dias e horários são meramente indicativos, podendo ocorrer alterações caso não estejam reunidas as condições necessárias ao regular funcionamento da formação.
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