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Qualidade de Serviço nas Padarias e Pastelarias ERS 3011

Intedya Portugal
  • Tipo: Curso
  • Método: Online
  • Duração: Flexível/Não determinada
  • Preço: 105.00€Isento de IVA

As empresas do setor alimentar encontram-se obrigadas pelo Regulamento (CE) n.º852/2004 de 29 de Abril, a realizar um controlo das condições de higiene e limpeza em todas as circunstâncias em que ocorra manipulação de alimentos, incluindo a implementação de sistemas de segurança alimentar. A especificação ERS 3011/1 –Qualidade do serviço em Padarias e Pastelarias foi desenvolvida pela APCER (Associação Portuguesa de Certificação) para responder às necessidades dos estabelecimentos que comercializem produtos de pastelaria, padaria e afins, com ou sem fabrico próprio.

Requisitos Gerais 

  • Objetivo e campo de aplicação

Requisitos da Especificação 

 

  • Planeamento da atividade 
  • Aprovisionamento, recepção e armazenamento 
  • Preparação e fabrico 
  • Infomação e atendimento ao cliente 
  • Infra-estruturas e equipamento 
  • Higienização, resíduos e controlo de pragas 
  • Comportamento e higiene pessoal  Gestão

 

Anexos 

  • Plano de controlo

Responsáveis de pastelarias, padarias, com ou sem fabrico próprio, que pretendam certificar a empresa de acordo com o referencial ERS 3011/1;

Consultores e outros profissionais que pretendam adquirir conhecimentos no referencial ERS 3011/1.

Implementar a Especificação de Requisitos de Serviço - ERS 3011/1.

Acompanhamento personalizado de tutoria, secretaria e coordenação pedagógica;

Todos os custos incluidos no valor (inscrição, manuais, emissão e envio de certificado);

Centro de formação acreditado pela DGERT

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Locais da Formação

  • Local: Não Presencial

    Turno: Não indicado

    Datas: Inicio: 2017-02-10

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    Datas: Inicio: 2017-02-14

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    Datas: Inicio: 2017-02-17

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    Datas: Inicio: 2017-02-28

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