O curso de Formação em HACCP disponibiliza aos participantes os conhecimentos que permitem a elaboração e implementação de um sistema HACCP numa empresa.
Conteúdo
Programático (22horas):
- Noções de Segurança Alimentar
- Legislação
- Definição de HACCP
- Construir um sistema HACCP
- Os sete princípios HACCP
- O HACCP em doze etapas
- Recursos e pré-requisitos necessários
- Manutenção, Inspecção e Procedimentos de Segurança Alimentar
- Simulação de casos práticos
Estudantes e profissionais do sector alimentar que desejem adquirir os conhecimentos e ferramentas para gerir a segurança alimentar dentro de uma organização.
No final da formação, os formandos deverão ser portadores de capacidades para elaboração e implementação de um Sistema Preventivo de Segurança Alimentar baseado na Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos do Processo.
Desconto de 10% para grupos iguais ou superiores a 4 elementos.
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Local: Sede Principal (Porto, Porto)
Turno: Noites
Datas: Inicio: 2013-11-12 Fim: 2013-11-28
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