Curso de Formação em HACCP

O curso de Formação em HACCP tem como finalidade principal desenvolver capacidades para elaboração e implementação de um Sistema Preventivo de Segurança Alimentar baseado na Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos do Processo.

- Noções de Segurança Alimentar

- Legislação

- Definição de HACCP

- Construir um sistema HACCP

- Os sete princípios HACCP

- O HACCP em doze etapas

- Recursos e pré-requisitos necessários

- Manutenção, Inspecção e Procedimentos de Segurança Alimentar

- Simulação de casos práticos

Todos aqueles (profissionais, estudantes e/ou licenciados) que pretendam adquirir competências neste domínio e/ou com interesse por esta actividade.