Curso de Higiene e Segurança Alimentar - HACCP

OBJECTIVOS: · Capacitar os participantes para a aplicação dos princípios do Sistema de Segurança Alimentar

PROGRAMA:  

Módulo 1 - Noções Gerais de Microbiologia Alimentar  

Módulo 2 – Tipos de conservação e armazenamento  

Módulo 3 - Legislação Alimentar  

Módulo 4 - Programa de Pré - Requisitos para a implementação do sistema HACCP  

Módulo 5 - HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) 

Profissionais de empresas agroalimentares. Responsáveis pelo controlo da higiene, qualidade e segurança alimentar. Técnicos e Consultores. Outros profissionais com interesse no desenvolvimento de competências específicas nesta área.