Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes - Renovação Cartão de Manipulador de Carnes

A Acção de Formação em Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes é direccionada aos profissionais na área da distribuição e venda de carnes que pretendam renovar o cartão de manipulador de carnes.

• Higiene das carnes e seus produtos
• Microbiologia da higiene alimentar
• Higiene dos manipuladores
• Higiene das instalações, equipamentos e utensílios
• Acondicionamento e embalagem de carnes e seus produtos
• Condições higiénicas a observarem na venda e distribuição de carnese seus produtos
• Segurança alimentar / HACCP no sector das carnes e seus produtos
• Legislação
• Técnicas de Venda/atendimento (conselhos práticos ao consumidor)

Profissionais afetos à distribuição e venda de carnese seus produtos, que pretendam renovar o cartão demanipulador de carnes.

• O Curso permite a renovação do Cartão de Manipulador de Carnes e seus produtos, emitido pela FNAAC de acordo com o DL 147/2006
• Reciclar conhecimentos em relação aos perigos e medidas preventivas para o controlo higiénico das carnes e seus produtos
• Conhecer as principais doenças de origem alimentar e a responsabilidade enquanto manipuladores 
• Conhecimentos de higiene pessoal a respeitar
• Obter conhecimentos no que diz respeito à recepção,armazenamento,preparação, transformação,exposição e transporte
• Conhecimentos básicos da Legislação em vigor