Higiene e Segurança Alimentar e Sistema HACCP (Formação avançada), 50 horas (em E-learning)

Curso Higiene e Segurança Alimentar e Sistema HACCP (Formação avançada), 50 horas (em E-learning) Datas: 10/setembro a 15/outubro 2013 Preço:200€ Detalhes: http://finiform.forinsia.com/Inscricoes/Candidaturas/Secretaria.aspx?idCaracterizacao=468   Curso totalmente desenvolvido online, sem sessões presenciais, com 5 sessões de chat/conferência online em grupo com a tutora da formação 1x/semana (horário a definir). Conteúdos disponíveis em PDF, Word, Excel, PowerPoint, Vídeo e em Flash Upload/Download de documentos Conteúdos disponíveis para impressão Exercícios de Avaliação interativos Fórum de grupo Chat na sala de aula virtual Ferramentas de apoio ao Formador para avaliação da aprendizagem Formador especializado disponível Plataforma disponível 24 horas Gestão da aprendizagem  Glossário  Wikipédia  Diário de Formação  Agenda de Formação   Certificação:O final do curso com aproveitamento confere um Certificado de Formação Profissional, de acordo com a Portaria 474/2010, de 08 de Julho, emitido através da plataforma estatal SIGO do Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa (SIGO), enquanto entidade formadora Acreditada pela DGERT.   Pré-Inscrições: •           Pré-Inscrição online, clique em: http://finiform.forinsia.com/Inscricoes/Candidaturas/Secretaria.aspx?idCaracterizacao=468 •           Queira efetuar o upload dos documentos na plataforma ou enviar-nos via e-mail ou correio (contactos em baixo): o          Fotocópia/imagem de Bilhete de Identidade/Cartão de Cidadão o          Fotocópia/imagem Cartão de Contribuinte (NIF)   Formas de pagamento:   A ação de formação tem um valor total e final de 200€ (enquanto entidade formadora estamos isentos de IVA) sendo o pagamento efetuado até 3 dias uteis antes do inicio do curso numa única prestação através de: •           Transferência Bancária (em Portugal) [NIB: 0010 0000 32254740001 69] •           IBAN - Número Internacional de Conta Bancária: o          PT50 0010 0000 3225 4740 0016 9 o          SWIFT/BIC : BBPIPTPL •           Envio de cheque [ordem de Finiform Unipesssoal, Lda., Praceta Maria Lamas, N.º 42 A, 2620-050 Olival Basto] •           Via Paypall através do email cobrancas@finiform.pt •           Ou através de numerário a entregar nos nossos serviços na sede.   Em caso de transferência bancária solicita-se o envio de comprovativo de pagamento via o email geral@finiform.pt  ou fax.  * somente o pagamento do valor total do curso e o envio da cópia do comprovativo (até 3 dias antes do inicio do curso) formaliza a inscrição definitiva e confirma a sua frequência.   FINIFORM Praceta Maria Lamas, N.º 42 A 2620-050 Olival Basto (Odivelas) Telef.: 21 9417534 | 961532740 Fax.: 219418035 cristelferra@finiform.pt www.finiform.pt

Noções de microbiologia dos alimentos o      Introdução o      Notas históricas o      A microbiologia e a higiene alimentar o      Influência dos microrganismos nos produtos alimentares o      Os microrganismos - definição e ação o      Alguns grupos de microrganismos de interesse na área alimentar           – bactérias, fungos, vírus, parasitas o      Fatores Intrínsecos de desenvolvimento          – pH, atividade da água, aW e tipo de alimento o      Fatores extrínsecos          – temperatura, humidade relativa o      Deterioração e conservação dos produtos alimentares o      Bactérias agentes de toxinfecções alimentares          – Clostridium botulinum, staphylococcus aureus, salmonella, clostridium perfringens Noções de higiene Conservação e armazenamento de géneros alimentícios Noções de limpeza e desinfeção Introdução à aplicação do APCPC (Análise de Perigos e Controlo dos Pontos Críticos) Garantia da segurança alimentar (HACCP) o      Introdução o      Princípios e conceitos o      Terminologia o      Regulamentação Etapas de aplicação do sistema o      Estudos de casos