Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar NP EN ISO 22000:2005 (PRESENCIAL)

O objetivo geral desta formação é fornecer os conceitos necessários para a  implementação/ manutenção de um ‘Sistema de Gestão da Segurança de Alimentar’ com base nos requisitos da ISO 22000:2005.  

• Princípios gerais da gestão da segurança alimentar
•  Estrutura da ISO 22000:2005
• Requisitos gerais e de documentação do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar
• A Responsabilidade da Gestão de Topo
•  A importância da comunicação externa e interna
• Recursos para garantir a Segurança Alimentar
• Programas de pré-requisitos
• Requisitos para o desenvolvimento da análise de perigos
• Análise de perigos
•  Programas de pré-requisitos operacionais e plano HACCP
• Revisão, atualização e planeamento da verificação
• Rastreabilidade e controlo da Não Conformidade Validação, verificação e melhoria do sistema
• Compatibilidade com outros Sistemas de Gestão

Diretores, Gestores e Técnicos na área alimentar. Pessoas que pretendam adquirir novos conhecimentos sobre a matéria de segurança alimentar alimentar. Futuros consultores de Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar

No final da formação, os formandos deverão:

Compreender a necessidade de controlar a segurança dos produtos alimentares; Compreender/perceber a estrutura do modelo de Gestão da Segurança Alimentar da norma ISO 22000 e a sua ligação com outros modelos de gestão; Desenvolver capacidades de implementação/evolução de um sistema de Gestão da Segurança Alimentar.