Sistemas de HACCP

Este curso é ministrado em regime e-Learning.

Módulo 1: Principais sistemas aplicados à segurança dos alimentos – 6 horas

Módulo 2: Sistema HACCP seus princípios e principais componentes – 9 horas

Módulo 3: Sistema HACCP – vantagens e limitações – 2 horas

Módulo 4: Aplicação Prática do Sistema HACCP no Sistema Alimentar – 8 horas

Todos os interessados com necessidade de desenvolver os seus conhecimentos e competências nesta área.

Objetivos gerais

Dotar os formandos de competências que lhes permitam actuar na área alimentar cumprindo as normas de Higiene e Segurança Alimentar.

Objectivos específicosNo final desta acção, os participantes devem ficar aptos a:Identificar todas as fases das atividades determinantes para garantir a segurança dos alimentos;

Criar, aplicar, actualizar e cumprir procedimentos de higiene e segurança adequados.