Master em Segurança Alimentar

Objetivos

O Master em Segurança Alimentar pretende oferecer os recursos necessários para poder implementar sistemas de gestão da segurança alimentar segundo os requisitos dos diferentes referenciais e normas internacionais.

Competênciasa adquirir:

Habilitar os participantes a desenvolver, implementar e verificar sistemas de segurança alimentar;Implementar e gerir os sistemas de segurança alimentar em empresas do sector alimentar;Identificar os requisitos definidos pelos referenciais e normas abordados no curso;Implementar e manter sistemas de segurança alimentar segundo cada um dos referenciais normativos.

Destinatários:

Estudantes e profissionais com necessidades de formação no âmbito da implementação e manutenção de sistemas de gestão da segurança alimentar. Outros profissionais que desejem adquirir e/ou aprofundar conhecimentos na temática.

CONTEÚDOS

Módulo 1 - Higiene e Segurança Alimentar

Módulo 2 - Sistemas de Autocontrolo Alimentar. Programa de Pré-requisitos e HACCP

Módulo 3 - BRC FOOD vs.6

Módulo 4 - IFS - International Food Standards vs.6

Módulo 5 - Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar NP EN ISO 22000