A Norma NP EN ISO 22000:2005 é a mais recenteforma de certificação dos Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar. Até ao momento é a única norma,de caráter certificador e internacional, que asseguraatravés de terceiros independentes (a entidadecertificadora) o cumprimento dos requisitos legais,definidos na norma.Perante a ampla diversidade de normas para empresasalimantares (BRC, IFS, EUREP GAP, etc.), a NP ENISO 22000:2005 tem um caráter unificador, sendo aplicável a todas as empresas do setor alimentar que lidem, direta ou indiretamente, com a segurança dos alimentos.
1. Introdução
1.1. Tipos de auditorias e objetivos
1.2. Auditorias a sistemas de gestão dasegurança alimentar
1.3. O auditor interno
2. Planeamento e Execução de Auditorias
2.1. Planeamento e programação deauditorias
2.2. Execução da auditoria
2.3. Relatório de auditoria e encerramento
3. Resultados da Auditoria
3.1. Não conformidades da auditoria
3.2. Plano de ações corretivas
4. A NP EN ISO 22000:2005
4.1. Auditorias no âmbito da NP EN ISO22000:2005
Estudantes e profissionais do setor da alimentação quedesejem possuir conhecimentos e ferramentas paraimplementar sistemas de segurança alimentar baseadosnos requisitos da norma NP EN ISO 22000:2005.
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Turno: Não indicado
Datas: Curso aberto todo o Ano
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