A alteração dos hábitos alimentares provocou um aumento do número de fases na cadeia alimentar, desde a produção primária até ao consumidor. Todas essas fases têm que ser rigorosamente controladas por técnicos com formação, de modo a que os alimentos produzidos sejam seguros.
Este curso proporciona aos formandos as ferramentas necessárias para desenvolver boas práticas de segurança alimentar, implementar e gerir sistemas de HACCP nas organizações.
Módulo 1 - Segurança Alimentar
Módulo 2 - Pré-Requisitos da Segurança Alimentar
Módulo 3 - Higiene Alimentar
Módulo 4 - Sistemas HACCP
Profissionais de empresas agro-alimentares. Responsáveis pelo controlo da higiene, qualidade e segurança alimentar. Técnicos e Consultores. Outros profissionais com interesse no desenvolvimento de competências específicas nesta área.
Habilitar os formandos com os conhecimentos necessários para desenvolver, implementar, gerir um sistema preventivo de auto-controlo de Segurança Alimentar - o HACCP - e verificar a sua operacionalidade.
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Local: Não Presencial
Turno: Todo o dia
Datas: Curso aberto todo o Ano
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