A formação dos operadores em matéria de higiene alimentar constitui um requisito obrigatório de acordo com o Regulamento (CE) n.º 852/2004 de 29 de abril. A aquisição de conhecimentos de boas práticas de higiene, microbiologia, contaminação dos géneros alimentícios e segurança alimentar, contribui para a consciencialização dos operadores e demais envolvidos no setor alimentar.
Conceitos Básicos
Requisitos Gerais
Introdução ao Sistema de Segurança Alimentar
Requisitos do setor da restauração
Responsáveis pela manipulação de alimentos, gerentes de estabelecimentos do setor alimentar (restauração, hotelaria), estudantes e profissionais do setor alimentar que desejem adquirir os conhecimentos sobre boas práticas de higiene e segurança alimentar.
Conhecer as boas práticas de higiene e processamento a implementar no setor alimentar (restauração e hotelaria) e os requisitos gerais de segurança alimentar (HACCP).
Acompanhamento personalizado de tutoria, secretaria e coordenação pedagógica;
Todos os custos incluidos no valor (inscrição, manuais, emissão e envio de certificado);
Centro de formação acreditado pela DGERT.
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