No final da ação de formação o formando deverá ser capaz de evidenciar o domínio de um conjunto de saberes relacionais na área da Nutrição e Dietética, que lhe permitam uma melhor performance no exercício das suas funções, nomeadamente, reconhecer os princípios da nutrição e alimentação, classificar os constituintes alimentares e as suas funções, aplicar os princípios fundamentais da dietética na confeção de diferentes tipos de dietas e aplicar as regras da nutrição e dietética na composição de ementas saudáveis.
Nutrição e alimentação
- Conceitos
- Funções da alimentação
Constituintes alimentares
Metabolismo
- Funções do aparelho digestivo
- Processo digestivo
Roda dos alimentos e grupos alimentares
Alimentação equilibrada
- Regras
- Principais erros alimentares
- Necessidades diárias de nutrientes
- Alimentação racional
Noções para a elaboração de ementas
Nutrição e alimentação
- Conceitos
- Funções da alimentação
Nutrientes
- Fontes alimentares
- Funções no organismo
- Excessos e carências
Metabolismo
- Funções do aparelho digestivo
- Processo digestivo
Roda dos alimentos e grupos alimentares
- Constituição e proporções
- Recomendações na alimentação diária
Alimentação equilibrada
- Regras
- Principais erros alimentares
- Necessidades diárias de nutrientes
- Alimentação racional
Princípios fundamentais da dietética
Principais tipos de dietas
- Terapêuticas
- Dieta para a infância
- Dieta para os idosos
Composição de ementas saudáveis
Ativos Empregados (com qualquer habilitação) e Ativos Desempregados (com habilitações iguais ou superiores ao 12º Ano Completo).
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Local: Sede Principal (Vila Nova de Gaia, Porto)
Turno: Noites
Datas: Inicio: 2017-10-24
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