Curso de Produção de Cogumelos

Nunca como agora se assistiu a nível mundial a uma preocupação tão evidente com a seleção dos alimentos considerados mais adequados à promoção de estilos de vida saudáveis. Neste sentido, a identificação de ideias e oportunidades de negócio associadas à alteração de hábitos alimentares afigura-se como essêncial, quer em termos de desenvolvimento de negócios com elevado potencial de rentabilidade quer em termos de resposta à escassez de emprego.Neste contexto, o acesso rápido ao conhecimento técnico inerente à produção/cultivo destes novos produtos constitui uma enorme fonte de vantagem competitiva. Assim, tem-se assistido a um aumento do interesse pela área da micologia, nomeadamente, ao nível da produção de cogumelos, quer em troncos quer em substratos triturados.Neste sentido, o INSTITUTO TÉCNICO DE INOVAÇÃO, enquanto instituição de referência nacional nesta área, pretende com esta ação de formação dotar os formandos de conhecimentos ao nível dos métodos e técnicas de produção, que lhes permitam iniciar de forma económica e rentável a produção de cogumelos em escala doméstica ou industrial, com segurança e autonomia técnica.

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