Categoria: Segurança e Qualidade Alimentar
Tipo: Curso
Método: Online
Duração: Flexível/Não determinada
Preço: 90.00€IVA Incluído
O sistema HACCP consiste num abordagem sistemática e estruturada de identificação de perigos e da probabilidade da sua ocorrência em todas as etapas da produção. Para tal é necessária a definição de medidas de controlo que permitam assegurar a inocuidade dos alimentos que consumimos. O HACCP é baseado em princípios e conceitos preventivos e é considerado uma forte ferramenta de gestã...
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Tipo: Curso
Método: Online
Duração: Flexível/Não determinada
Preço: 70.00€IVA Incluído
Os microrganismos são seres vivos que estão presentes em grande número e desempenham um papel muito ativo no nosso meio ambiente, inclusive nos alimentos. Contudo ao longo dos séculos foram ignorados devido ao seu reduzido tamanho. Assim, a microbiologia, ciência que se dedica ao estudo dos diferentes tipos de microrganismos, apenas teve destaque em meados do século XIX, quando foi colocado ...
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Tipo: Curso
Método: Online
Duração: Flexível/Não determinada
Preço: 90.00€IVA Incluído
Um dos setores de atividade económica com maior impacte junto das populações é, sem dúvida o alimentar. As empresas que produzem, manuseiam, fornecem e distribuem produtos alimentares reconhecem a cada vez maior preocupação em demonstrar e documentar as condições de controlo dos seus produtos de modo a garantir a total segurança e qualidade alimentar do que produzem. Para tal as empresas...
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Tipo: Curso
Método: Online
Duração: Flexível/Não determinada
Preço: 70.00€IVA Incluído
O consumo de um alimento que não seja seguro pode provocar doenças que podem, nas piores situações, ser fatais. A maioria das doenças alimentares é causada por agentes biológicos sendo que um alimento pode causar doenças por diferentes motivos. Poderá existir no alimento microrganismos patogénicos, que pela sua proliferação e pela produção de toxinas podem ocasionar quadros clínicos...
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Tipo: Curso
Método: Online
Duração: Flexível/Não determinada
Preço: 300.00€IVA Incluído
Com a globalização e a crescente internacionalização das empresas do setor alimentar e a cada vez mais extensa e variada diversidade de produtos colocados à disposição dos consumidores, estes têm começado a ser mais exigentes com os diferentes intervenientes na cadeia alimentar.Para dar cumprimento a estas exigências, a Associação de Retalhistas Britânica – British Retail Consortium...
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